Carne a Pasto

Primeiro no Brasil!

caiorossato@hotmail.com (Caio de) — Mon, 22 Nov 2021 20:28:37 GMT

Rede de açougue BIGBEEF é a primeira no país a ser habilitada pela certificadora PECBR

LEIA A REPORTAGEM G1:

Por Luana Rodrigues

Com a crescente demanda dos consumidores em saber a procedência da carne e valorizar a origem do gado, a PECBR Soluções desenvolveu um selo que demonstra a origem dos animais terminados no Brasil. Com isso o mercado de carne bovina ganha uma novidade, um selo com o objetivo de trazer transparência e credibilidade para o consumidor. Acreditando neste nicho a Rede Big Beef, aposta neste mercado e inova com a PecBR Soluções em Agronegócio com o selo “carne a pasto”.

Com a certificação, o consumidor ganha garantias quanto à origem e aos processos de produção da carne, especialmente, a “carne a pasto”- que é o sistema de criação que os animais crescem livres no campo, podendo se alimentar do próprio pasto e/ou de ração.
Neste caso, a certificação está ligada ao tipo de manejo no campo e incentivo a combinação da alimentação natural e suplementação por ração controlada. Diferente da produção em confinamento, que é o sistema de criação em que os lotes de animais são alimentados exclusivamente com grãos e capins diariamente, sendo esta dieta formulada especificamente para os animais.
Dessa forma, por meio de medidas eficientes, melhorias na transparência das condições de produção e comercialização desses produtos, principalmente no conhecimento dos antecedentes, as empresas também podem comprovar a produção da verdadeira “carne a pasto”.

“O objetivo principal do selo é levar até a fase final da cadeia (o consumidor) todas as informações consideradas importantes a fim de garantir um produto seguro com garantia de origem: a carne a pasto”, explica o zootecnista e diretor da PECBR, Caio de Assis Rossato.

Primeiro selo “carne a pasto” do país

Responsável pelo acompanhamento técnico de abates de mais de 3 mil lotes em sete estados diferentes do Brasil, a PECBR é a primeira empresa do país habilitada pela Confederação Nacional da Agricultura (CNA) que confere e regulamenta os registros de certificação através do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), podendo assim certificar a carne bovina no país com o selo “carne a pasto”.

A parceria com a Rede Big Beef, que garante a certificação a partir das regras de um rígido protocolo, é vista como oportunidade para agregar qualidade à carne sul-mato-grossense e até do Brasil.

Ainda conforme o diretor da PECBR, Caio de Assis Rossato, a estreia nas gôndolas da Rede Big Beef ocorrerá entre os dias 10 e 12 de junho. Assim, além de reconhecer a qualidade da carne que está consumindo pelo sabor diferenciado, o consumidor terá o selo nas embalagens para distinguir os cortes originários de produção “carne a pasto”.

“Nós montamos um protocolo para validar essa terminologia junto aos órgãos competentes. Esse protocolo demorou um ano para ficar pronto e o que nós queremos é trazer ao consumidor a garantia de origem, a procedência de falar: essa carne é a pasto. É trazer segurança ao consumidor que tem essa predileção, que tem como principal diferencial o sabor”, explica o diretor.
Com mais de 23 anos no mercado de comercialização de carne bovina em Campo Grande (MS), a Rede Big Beef, criada em 1995, consolidou-se ao oferecer para o consumidor campo-grandense alimentos de origem animal com qualidade superior

Carne a pasto no Amazonas

caiorossato@hotmail.com (Caio de) — Mon, 22 Nov 2021 20:23:32 GMT

O sabor do campo agora está, também, no norte do Brasil

Um novo frigorífico recebe o credenciamento do selo Carne a Pasto, dado pela certificadora de carnes PECBR Soluções em Agronegócio. O projeto, que foi trabalhado ao longo de três anos, saiu em 2020, após habilitação pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).

A certificadora, que atua já a seis anos no acompanhamento técnico de abates e consultoria, se tornou a primeira e única (até o momento) empresa habilitada no Brasil a certificar carne de animais terminados em confinamento (feedlot) e a pasto. O protocolo permite a certificação de diferentes elos da cadeia da carne bovina, indo da produção até a venda. No entanto, o Selo Carne a Pasto é o seu maior foco.

A partir deste mês de Setembro o frigorífico Frizam, localizado na cidade de Boca do Acre – Amazonas passa a comercializar uma marca própria de animais terminados a pasto, com acabamento para linha Grill Frizam.

Equipe técnica presente!

Segundo nosso diretor, Caio Rossato, "essa carne comprova o que o Amazonas tem de melhor: muita carne boa e de qualidade. Agora vamos padronizar os cortes e agregar com o selo Carne a Pasto, para que possamos atingir públicos ainda maiores. Ficamos muito felizes em poder contribuir com o crescimento da qualidade da carne no Amazonas".

O selo Carne a Pasto, que já vem apresentando ótima adesão por parte dos frigoríficos e excelente aceitação por parte dos consumidores, promete trazer ao estado de Amazonas garantia quanto a origem do gado a pasto e quanto aos processos de produção, além de transparência e credibilidade aos mais exigentes consumidores.

Seu objetivo com o credenciamento do frigorífico Frizam é levar à população informações importantes, que garantem um produto final seguro, com qualidade superior e sabor diferenciado, vindos direto do campo.

Carne a pasto aumenta a rentabilidade na pecuária

Mon, 22 Nov 2021 20:14:50 GMT

Veja como o selo de garantia de origem da carne a pasto tem incrementado a rentabilidade da cadeia produtiva da carne

Com o consumidores cada dia mais exigentes, o perfil produtivo da cadeia da carne tem buscado soluções para otimizar a transparência e credibilidade. Com isso a PECBR soluções vêm realizando um trabalho de certificação da carne para trazer melhores experiências para o consumidor final. Desenvolvemos o protocolo Carne a pasto para certificar carnes de animais jovens terminados a pasto. O selo tem gestão da CNA e trás beneficios para frigoríficos e produtores rurais.